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年关将近，于都县盘古山镇的圩日集市上，弥漫着一种独特的香甜。长长的摊位一字排开，色泽橙黄透亮的红薯干惹人驻足。称上几斤，咬一口，软糯香甜，正是许多人记忆中的年节味道。从市中心城区专程驱车前来的游客陈丽萍，一口气买了30斤。“老人孩子都爱吃，带回去就是地道的年货。”陈丽萍说。
这小小的红薯干，如今可不只是农家自制的零嘴。在盘古山镇，它已成规模、成产业。每逢圩日，镇上新农贸市场的红薯干日交易量最高可达万斤。摊主王燕红忙得不亦乐乎，“出摊几个小时，就能卖出八九百斤。”
集市之外，销售的火热延续到了线上。在开阔的红薯晾晒场，主播尧草香正对着手机镜头热情推介：“这是我们盘古山本地的红薯干，软糯香甜有嚼劲……”屏幕那头，订单不断。“以前靠肩挑手提去街上卖，现在通过直播，客户遍布全国，每天线上能卖1000斤左右，好的时候有2000斤。”尧草香说。像她这样的本地主播越来越多，直观展现着红薯干的传统制作过程，让“盘古山红薯干”名声远扬。
产业的兴旺，离不开链条的延伸与标准的提升。该镇建起了红薯干加工基地，推动标准化生产，并通过电商、直播、与达人合作等方式，销往全国各地。
标准化生产并未取代传统的家家户户的忙碌。冬至前后，走进人和村，几乎家家户户都在制作红薯干。蒸煮、去皮、切块……人们手法娴熟。房前屋后，竹搭上整齐晾晒的红薯干，在冬日暖阳下泛着诱人的光泽，构成一幅温暖的乡村图景。村民石银招一边忙活一边说：“今年的红薯产量好，做的红薯干除了卖钱，总要留些当年货，送给亲戚朋友。”
从田间到车间，从集市到云端，盘古山红薯干串联起了一条完整的产业链。据了解，盘古山镇红薯种植面积已超4000亩，带动2600多户农户参与，户均增收超万元。当地还通过举办红薯干节等活动，推动农旅融合，做强品牌。
“小小的红薯干，已成为群众增收致富的‘甜蜜产业’。”盘古山镇党委副书记赖经平说。这份“甜蜜”，源于自然的馈赠和传统的工艺，更源于人民群众凭借勤劳与智慧，将地方特产转化为富民产业的生动实践。年味，就在这蒸晒之间，愈发浓郁；日子，也在这香甜之中，越过越红火。（记者吴明河 通讯员祝福）
