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日前，在赣州市祥龙食品有限公司，前来购买板鸭的市民络绎不绝。市民们纷纷表示：“每年我都会来这里买板鸭，家里人都很喜欢吃，过年也会用来招待客人。”“刚刚我在广东的外甥女打电话让我给她寄些板鸭回去，我们一家都很喜欢吃板鸭。”
冬日暖阳映照下，公司内一排排挂满板鸭的竹篙形成了壮观的“板鸭方阵”，油润透亮的板鸭散发着诱人的香气，不断俘获着人们的味蕾。
赣州市祥龙食品有限公司生产部负责人彭长伟介绍道：“我们的板鸭制作工序非常讲究，包括宰杀、机械脱毛、人工修理细毛、去外五件、去内五件、腌制、清洗、定型、晾晒等多个环节，从鸭子到成品板鸭要经过大约110天的时间。”
随着腊月的到来，公司正全力以赴地处理大量订单。彭长伟表示：“今年我们的板鸭销量预计将超过40万只，主要销往赣州、广东、香港等地。”这一销售盛况不仅反映了板鸭的广泛受欢迎程度，也彰显了赣南板鸭产业的蓬勃发展。
如今，赣南板鸭已经实现了产业化经营和品牌化发展，南安板鸭、沙地板鸭、龙回板鸭等已经成为了赣南地区一张亮丽的名片，深受消费者喜爱。（记者赵芳 吴仕龙 谢鑫 通讯员邱建亮 饶惠萍）
