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端午过后，槐花开了，淡淡的香，不浓不烈，萦绕在前庭后院，丝丝缕缕，渗进家中的每一个角落。串串米粒似的花蕾密密匝匝地挂满枝头，细细碎碎的，却在浓密的绿叶丛中争着向上，挤挤挨挨，像一群探头探脑的孩子。家乡人习惯称它为槐花，其实它真正的名字是槐米——未开的花蕾。
早晨的阳光斜斜地洒下来，槐树通身泛着金光，光影斑驳地落在地上，交织成一幅好看的图案。青涩的花蕾与绿叶融在一处，教人分不清彼此，只有树冠顶上那一大串花穗，格外醒目，轮廓分明。它的清香与清雅，引得蜜蜂嗡嗡飞来，我也总爱围着槐树一圈一圈地转，怎么也看不够。
“穿了黄衣服，毋忘槐花树。”家乡人常用这句话叮嘱后辈，要懂得感恩。槐花因此多了一层深意，让人心生敬畏与感激。
槐花也是祛热清火的良药，不过在我家乡赣县田村，更常见的用途，是做天然的黄色颜料。金灿灿的黄元米果，那一抹诱人的色泽，靠的就是它。
小时候，采摘槐花是一件顶快乐的事。那时槐树不多，全村只有几棵，是家族共有。每到采摘的季节，族中德高望重的长辈便会上树折下花枝，其他人便围在大簸篮旁，七手八脚地搓呀，捋呀。手指翻飞间，花蕾簌簌落下，大家说呀，笑呀，热闹得像过年似的。搓好后，按户头平均分配。端着分到的新鲜槐米，每个人心里都美滋滋的，仿佛那香喷喷的黄元米果已经摆在了眼前，连空气都是甜糯的味道。
槐花的采摘和蒸制，颇有讲究，是家乡代代相传的一门手艺。槐花成熟于端午前后，有三种形态：槐花、槐米、槐果。家乡黄元米果染色用的，正是其中的槐米。这其中，最要紧的便是槐米的采摘。
采摘槐米要适时。早了，果粒不饱满，成色也差；迟了，花开过了，着色效果便淡了，再过些日子就结成槐果。一定要在花骨朵期采摘——此时颗颗饱满，状如米粒，才是最佳时机。上了年纪的家乡人常说：“黄元米果好吃，槐花难摘。早了空，晚了散，马马虎虎等下年。”
把搓好的槐米清洗干净，装入垫好纱布的木甑里，用中火慢蒸，等到溢出香气、色泽转为淡黄时，便蒸熟透了。再倒入簸箕耙散耙匀，放到太阳下暴晒。太阳越大越好，晒得越透，槐米越干爽。因此，采摘槐米通常要选大晴天。槐米晒至用手可折断捏碎时，即可装瓶贮藏。需要时，将槐米翻晒干燥，碾成粉末，冲入滚水，即成天然的黄色颜料。过年时，家家户户打米果，那金灿灿的颜色，就是它的杰作。
每到槐花收获时，全村都浸在槐香之中。村头巷尾，房前屋后，尽是那淡淡的清香——虽不张扬，却无处不在。看吧，老太的嘴角挂满槐香，年轻媳妇的发梢沾满槐香，就连小孩儿的裤兜里，也鼓鼓地装满了槐香。大家见面，聊的都是槐花的事：谁家的槐树花开得盛，谁家的花蕾颗粒大、米粒齐，成了家庭主妇们最热门的谈资。
如今，家乡的黄元米果已借助网络销往全国乃至海外。它传承了古老的制作技艺（已列入非物质文化遗产），以正宗原材、香甜柔滑的口感和便捷的食用方式，成为大众食品和馈赠佳品。家乡的“非遗米果小镇”也成为热门打卡地，既是家乡名片，又是支柱产业，每年创收数百万元，为乡亲们铺就了一条致富路。
今年的槐米又熟了，枝头挂得满满当当，老伴乐得合不拢嘴。这不，又亮开大嗓门唤道：“老头子！今天天气好，我们把槐花摘了吧！”我赶紧搬来长梯，拿上钩刀，攀上枝头忙活起来。
摘完了，我们坐下来搓槐花。老伴一边忙活，一边笑着说：“记得我们小时候摘槐花多好玩呀！发寿爷在树上折下花枝，我们一群小孩在下面飞快地捡，拼命地搓，然后扛着箩筐，一升一升地分给各家各户。那新槐花，多香呀！”我看着她那眉飞色舞的神情，眼底眉梢全是回忆与眷恋，仿佛那年的槐香，又顺着风飘了回来。（刘于云）
