您当前的位置 : 客家新闻网 > 客家 > 客家美食

小鱼干炒芋荷:集酸辣香于一身的下饭菜

2019-11-20 11:28    来源: 客家新闻网-赣南日报
关注客家新闻网

  

小鱼干炒芋荷

  小鱼干炒芋荷是赣南的一道集酸辣香于一身的下饭菜。芋头植株地面上的茎做成的泡菜称芋荷。

  原料:小鱼干50克、芋荷150克,青辣椒、蒜苗若干。

  调料:香油、鸡精、姜、酱油、米酒、盐、蚝油。

  1.小鱼干洗净待用。姜切丝,青辣椒、蒜苗切片。

  2.热锅放入芋荷,炒干水待用。

  3.热锅放入油,放入小鱼干小火炒至金黄色,放姜、放青辣椒、放盐炒一会儿然后放入蒜苗,放入一小勺米酒、两小勺酱油。

  4.一小勺蚝油、半勺香油、少量鸡精炒匀出锅。

  经验分享:

  芋荷必须干锅先炒,后放油。

  (来源:小新)

[责任编辑: 廖运梅]
推荐新闻
合作热线:0797-8122029 新闻热线:0797-8101732 投稿邮箱 gzkjxww@163.com 版权电话:0797-8101732
版权说明 联系电话:0797-8101732 新闻宣传质量监督电话/违法和不良信息举报电话:0797-8101732
互联网新闻信息服务许可证号:3612013001 ICP备案/许可证号:赣ICP备05000929号-1 赣公网安备36070002000013
赣州客家新闻网管理中心 WWW.NEWSKJ.COM