您当前的位置 : 客家新闻网 > 客家 > 客家非遗

世界上最古老的饮料酒之一:平远八尺娘酒

2019-09-04 16:09   来源: 梅州旅游

  平远八尺娘酒的历史悠久,伴随客家人迁徙流入梅州地区,历经数千年,是我国乃至世界上最古老的饮料酒之一。娘酒有多种称谓:月子酒、客家黄酒、客家老酒、糯米酒、客家甜酒等,在梅州大部份人家都能制作,其中以平远八尺的娘酒最具代表性。

  娘酒采用糯米和天然山泉水为主要原料,通过浸米、蒸饭、凉饭、落罐、糖化、发酵、压榨、火炙、检验、包装等工艺生产而成。

  客家人的生活离不开娘酒,在长期的客家文化积淀和客家风俗习惯的形成过程中,娘酒因其丰富的文化内涵、多样的滋补功效,已成为了客家人生产、生活的重要组成部分,是客家饮食文化和酒文化相结合的精华,它能很好地体现出客家民性及客家文化特质,具有鲜明的特色。因此,有客家人的地方,就有娘酒,客家人对娘酒的感情非笔墨能形容。

[责任编辑:肖靓]
合作热线:0797-8122029 新闻热线:0797-8101732 投稿邮箱 gzkjxww@163.com 版权电话:0797-8101732
版权说明 联系电话:0797-8101732 新闻宣传质量监督电话/违法和不良信息举报电话:0797-8101732
互联网新闻信息服务许可证号:3612013001 ICP备案/许可证号:赣ICP备05000929号-1 赣公网安备36070002000013
赣州客家新闻网管理中心 WWW.NEWSKJ.COM