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信丰萝卜饺

2015-08-06 16:36  来源: 客家新闻网
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  信丰萝卜饺是信丰县一种独特的风味小吃,其制法:选用优质的信丰嫩萝卜切薄片煮烂,压干水份剁成茸,将猪肉、鱼肉洗净切成小薄片腌制入味。薯粉经碾细过筛调水溶开,在锅中炒成半生半熟放在盆中搓揉成团,擀成圆片然后包入炒制好的萝卜馅,同时放入鱼肉片,随即把上皮捏拢,下皮包拢成月牙形,用旺火蒸熟即可趁热加蘸味食用。

[责任编辑: 王宗]
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